Hugues Le Cieux, passionné par le monde végétal, recherche dans le monde entier des végétaux savoureux à floraison parfumée, pour une cuisine savoureuse et innnovante.

 

Le Jardin des Senteurs et des Saveurs travaille en étroite collaboration avec des chefs cuisiniers, des traiteurs renommés pour l'innovation et  l'utilisation de nouvelles saveurs culinaires.

 

Le Jardin des Senteurs de Biganos travaille avec l'INRA de Bordeaux pour ses analyses végétales et relevés météorologiques.

 

En 2007, à partir de graines récoltées en Basse Normandie Hugues relance la culture d'une plante sauvage du littoral Normand et Côte Atlantique

 

 

Cette plante victime d'une cueillette abusive dans les années 1936.

La Mertensia Maritima (Huître Végétale) retrouve une place de 1er choix à la pépinière.

 

La production annuelle d'Huître Végétale (mertensia maritima) est de 5000 plants au Jardin des Senteurs.

 

 

Le jardin des senteurs (entrée)

Entrée du Jardin des Senteurs
Entrée du Jardin des Senteurs

Entrée du Jardin des Senteurs

Le Jardin de Printemps 2008

été 2007
été 2007

Jardin d'été  2007

Automne 2008
Automne 2008

 

Crocus

Petites pattes au Jardin des Senteurs